Une étude révèle que les adultes en surpoids qui remplacent les produits d’origine animale par des aliments à base de plantes subissent une perte de poids significative et une meilleure santé, quel que soit le caractère sain des aliments à base de plantes consommés.
Passer des produits d’origine animale aux aliments à base de plantes, que ces produits soient considérés comme sains ou malsains selon l’indice de régime alimentaire à base de plantes, entraîne une perte de poids chez les personnes en surpoids, réduit la consommation de cholestérol et de graisses et augmente l’apport en fibres. selon une nouvelle analyse du Comité des médecins pour une médecine responsable publiée dans le Journal européen de nutrition clinique.
« Bien qu’un régime végétalien faible en gras, riche en fruits, légumes, céréales et haricots, soit la référence en matière de perte de poids et d’amélioration de la santé, la bonne nouvelle est qu’un régime à base de plantes qui élimine les produits d’origine animale et minimise la consommation d’huile peut aider à perdre du poids chez les personnes en surpoids », déclare Hana Kahleova, MD, PhD, co-auteur de l’étude, directrice de la recherche clinique au Comité des médecins pour une médecine responsable.
Analyse et résultats
Les résultats proviennent d’une analyse secondaire d’une étude du comité des médecins dans laquelle 244 adultes en surpoids ont été répartis au hasard dans un groupe végétalien qui suivait un régime végétalien faible en gras ou dans un groupe témoin n’ayant apporté aucun changement de régime pendant 16 semaines. L’apport calorique n’était limité pour aucun des deux groupes, et aucun des deux groupes n’a reçu d’instructions sur la qualité de l’alimentation.
La nouvelle analyse a évalué l’association d’un indice de régime alimentaire à base de plantes (PDI), d’un indice de régime alimentaire sain à base de plantes (hPDI) et d’un indice de régime alimentaire malsain à base de plantes (uPDI) avec la perte de poids. Le PDI mesure l’adhésion à un régime alimentaire à base de plantes en général, le hPDI inclut davantage de fruits, de légumes, de céréales et de haricots, et l’uPDI inclut davantage d’aliments tels que les céréales raffinées et les jus de fruits. Les scores des trois indices sont plus élevés avec une consommation accrue d’aliments d’origine végétale et une consommation réduite de produits d’origine animale.
Dans l’analyse, les trois scores ont augmenté chez les participants suivant un régime végétalien, ce qui était associé de manière significative à une perte de poids moyenne d’environ 13 livres, principalement en raison de la réduction de la masse grasse et de la graisse viscérale. Une consommation accrue de grains entiers et de légumineuses et une consommation réduite de viande, d’huile végétale et de sucreries dans le groupe végétalien étaient associées à une perte de poids. Il n’y a eu aucun changement dans les scores du groupe témoin.
