Des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Chicago ont démystifié quatre mythes sur le jeûne intermittent : il n'entraîne pas de mauvaise alimentation, ne provoque pas de troubles du comportement alimentaire, n'entraîne pas de perte excessive de masse musculaire maigre et n'affecte pas les hormones sexuelles. Ces conclusions, fondées sur des études cliniques, confirment la sécurité des régimes alimentaires alternés et à durée limitée.
Les chercheurs démystifient les mythes sur le jeûne intermittent, confirmant sa sécurité et son efficacité à ne pas modifier les régimes alimentaires, à ne pas provoquer de troubles de l'alimentation, à ne pas perdre de masse musculaire ou à ne pas affecter les hormones sexuelles grâce à des études cliniques rigoureuses.
Dans un article récent, des chercheurs de l’Université de l’Illinois à Chicago ont démystifié quatre idées fausses courantes concernant la sécurité du jeûne intermittent.
Le jeûne intermittent est devenu un moyen de plus en plus populaire de perdre du poids sans compter les calories. De nombreuses recherches ont montré qu'il est sans danger. Pourtant, plusieurs mythes sur le jeûne ont gagné du terrain parmi les médecins, les journalistes et le grand public : le jeûne peut entraîner une mauvaise alimentation ou une perte de masse musculaire maigre, provoquer des troubles de l'alimentation ou diminuer les hormones sexuelles.
Dans un nouveau commentaire dans Nature Reviews EndocrinologieLes chercheurs de l'UIC démystifient chacune de ces hypothèses. Ils fondent leurs conclusions sur des études cliniques, certaines réalisées par eux-mêmes et d'autres par d'autres.
« J’étudie le jeûne intermittent depuis 20 ans et on me demande constamment si ce régime est sans danger », a déclaré l’auteure principale, Krista Varady, professeure de kinésiologie et de nutrition à l’UIC. « Il y a beaucoup de désinformation. Cependant, ces idées ne sont pas fondées sur la science ; elles reposent simplement sur des opinions personnelles. »
Types et sécurité du jeûne intermittent
Il existe deux principaux types de jeûne intermittent. Dans le cas d'un jeûne alterné, les personnes alternent entre des jours où elles consomment un très petit nombre de calories et des jours où elles mangent ce qu'elles veulent. Dans le cas d'un jeûne à durée limitée, les personnes mangent ce qu'elles veulent pendant une fenêtre de quatre à dix heures chaque jour, puis ne mangent pas pendant le reste de la journée. Les chercheurs concluent que les deux types sont sans danger malgré les mythes populaires.
Voici un aperçu de leurs conclusions :
Le jeûne intermittent ne conduit pas à une mauvaise alimentation : Les chercheurs citent des études montrant que la consommation de sucre, de graisses saturées, de cholestérol, de fibres, de sodium et de caféine ne change pas pendant le jeûne par rapport à avant. Et le pourcentage d'énergie consommée en glucides, protéines et lipides ne change pas non plus.
Le jeûne intermittent ne provoque pas de troubles alimentaires : Aucune des études n’a démontré que le jeûne avait entraîné chez les participants un trouble alimentaire. Cependant, toutes les études ont éliminé les participants qui avaient des antécédents de troubles alimentaires, et les chercheurs affirment que ceux qui ont des antécédents de troubles alimentaires ne devraient pas essayer le jeûne intermittent. Ils exhortent également les pédiatres à faire preuve de prudence lors du suivi des adolescents obèses qui commencent à jeûner, car ce groupe présente un risque élevé de développer des troubles alimentaires.
Le jeûne intermittent n’entraîne pas de perte excessive de masse musculaire maigre : Les études montrent que les personnes perdent la même quantité de masse musculaire maigre, qu'elles perdent du poids en jeûnant ou en suivant un régime différent. Dans les deux cas, l'entraînement en résistance et l'augmentation de l'apport en protéines peuvent contrecarrer la perte de masse musculaire maigre.
Le jeûne intermittent n’affecte pas les hormones sexuelles : Malgré les inquiétudes concernant la fertilité et la libido, ni l’œstrogène, ni la testostérone, ni d’autres hormones apparentées ne sont affectés par le jeûne, ont déclaré les chercheurs.
