De nouvelles recherches de RMIT University et End Food Waste Australia révèlent que les étiquettes alimentaires déroutantes poussent les Australiens à jeter des aliments parfaitement comestibles, à coûter de l'argent des ménages et à contribuer au problème des déchets alimentaires du pays.
L'étude révèle que les étiquettes de dattes plus claires et plus cohérentes et les conseils de stockage avec des impressions plus grandes et des icônes simples pourraient réduire considérablement la quantité de nourriture comestible à jeter les Australiens.
Chaque année, les Australiens gaspillent 7,6 millions de tonnes de nourriture, une grande partie encore à manger.
L'étude a montré que la mauvaise conception d'étiquettes et l'emballage incohérent étaient des raisons clés pour lesquelles les consommateurs jettent de la nourriture, ce qui pourrait coûter au ménage moyen jusqu'à 2 500 $ par an.
L'auteur principal de l'étude, le professeur agrégé de RMIT, Lukas Parker, a déclaré que les acheteurs ne voulaient pas gaspiller de la nourriture ou de l'argent.
« Les acheteurs australiens méritent mieux que cela. Ils sont déçus par des étiquettes qui ne leur donnent pas les informations dont ils ont besoin pour passer le bon appel », a-t-il déclaré.
« Il est temps pour un système cohérent et clair qui aide les gens à faire des choix plus intelligents, économisent de l'argent et empêchent la bonne nourriture du bac. »
Malgré les consommateurs qui souhaitent des changements d'étiquette, des ateliers ont révélé des hésitations des parties prenantes de l'industrie alimentaire, qui ont cité les préoccupations concernant le coût, la conformité et la complexité réglementaire.
L'écart entre les besoins des consommateurs et la préparation du système a également été identifié comme un obstacle majeur au progrès.
Tristan Butt, le PDG de Food Food Waste Australia, a déclaré que la réduction des déchets alimentaires grâce à des étiquettes plus intelligentes ne se produira que si le gouvernement, les détaillants et les producteurs d'aliments travaillent ensemble.
« L'étiquetage à rendez-vous clair et cohérent est l'un des moyens les plus rentables et les plus évolutifs de réduire les déchets alimentaires des ménages, mais cela ne se produira pas sans collaboration à l'échelle de l'industrie », a-t-il déclaré. « Ce changement unique pourrait empêcher près d'un million de tonnes de déchets alimentaires d'ici 2030. Le secteur de la vente au détail du Royaume-Uni a déjà prouvé que ce changement est possible, sans compromettre la sécurité alimentaire. Il est temps que nous fassions de même. »
La prochaine phase du projet national des conseils d'étiquetage et de stockage des rendez-vous réunira les supermarchés, les marques alimentaires et le gouvernement pour co-concevoir, tester et déployer un cadre national pour les conseils d'étiquetage et de stockage de rendez-vous.
«Date d'étiquetage et de stockage des ateliers de renseignement collectif: Position Paper», co-écrit par Lukas Parker, Linda Brennan, Simon Lockrey, Bruno Schivinski, Brian Rodrigo Llagas, Eva L Jenkins et Nhat Tram Phan-le, est publié par RMIT University et final gasping. Bien que ce rapport soit destiné à une utilisation de l'industrie, des éléments du projet de recherche seront soumis à des publications évaluées par des pairs plus tard cette année.
