Le syndicat des étudiants de l’Université d’Oxford a voté pour interdire la viande rouge dans les menus des cantines du campus dans le cadre d’une campagne pour le climat.
Adoptée par 31 voix pour et 9 contre, la décision des syndicats d’étudiants d’interdire le bœuf et l’agneau aidera l’université à atteindre l’objectif de réduction de ses émissions de carbone de 50 % d’ici 2030.
« Il s’agit d’une stratégie efficace et réalisable pour aider l’université à atteindre son objectif climatique pour 2030. »
«En tant que première université du Royaume-Uni, la nation se tourne vers Oxford pour son leadership, mais Oxford a montré un manque de leadership dans la lutte contre le changement climatique», pouvait-on lire dans la motion votée par les étudiants.
Les représentants du syndicat vont maintenant faire pression sur l’administration de l’Université pour que l’établissement interdise la viande dans les restaurants du campus, dans les bibliothèques et dans d’autres bâtiments universitaires.
En octobre 2016, le service de restauration de l’université de Cambridge a introduit des substituts végétaux à la viande de bœuf dans ses 14 points de vente et lors de 1 500 événements annuels.
