La recherche d’alternatives au cuir a conduit les chercheurs dans un endroit inattendu : les champignons. Bien que le cuir traditionnel soit durable, sa production nécessite une agriculture animale, ce qui entraîne des impacts environnementaux négatifs. Pendant ce temps, les alternatives végétaliennes sont généralement fabriquées à partir de plastiques à base de pétrole difficiles à recycler. Les chercheurs rapportent dans ACS Applied Bio Materials que le mycélium, le réseau souterrain de fibres situé sous le chapeau des champignons, peut être pressé pour former un tissu semblable à du cuir, durable mais compostable. Ils ont même cousu le tissu dans un sac à main.