La détérioration des aliments provoque des modifications chimiques qui ne sont pas toujours faciles à détecter par leur seule apparence. Pour fournir une indication plus claire de la fraîcheur et de la qualité, des chercheurs de l'Université de Kyushu ont développé un film d'emballage intelligent qui change de couleur et brille sous la lumière ultraviolette (UV) à mesure que la viande perd de sa fraîcheur. Testé avec du mouton réfrigéré, le film réagit aux composés libérés lors de la détérioration, offrant deux façons de suivre les changements dans la qualité des aliments. Les résultats sont publiés dans le Chemical Engineering Journal.