Une étude révèle qu’une alimentation saine à base de plantes, impliquant une consommation réduite d’aliments transformés et sucrés, peut réduire le risque de diabète de type 2 de 24 % en améliorant le métabolisme et le fonctionnement des organes.
Il a été prouvé pour la première fois qu’un régime à base de plantes améliore le métabolisme et la fonction hépatique et rénale.
Au moins les trois quarts des cas de diabète de type 2 pourraient être évités en maintenant un mode de vie sain. Il a été démontré qu’une alimentation principalement composée d’aliments à base de plantes a une influence significative sur cette prévention.
Avec des limites – comme le démontre une étude dirigée par Tilman Kühn du Centre de santé publique MedUni de Vienne : une alimentation plus végétale ne développe ses effets protecteurs que si non seulement la consommation d’aliments d’origine animale, mais aussi d’aliments transformés industriellement et très sucrés est réduite.
Pour la première fois, les scientifiques ont identifié les améliorations du métabolisme et de la fonction hépatique et rénale comme raisons expliquant les effets positifs d’une alimentation saine à base de plantes, en plus du risque moindre d’obésité qui y est associé. Les résultats de l’étude ont été récemment publiés dans la revue Diabète et métabolisme.
Selon les analyses de l’équipe de recherche, une alimentation saine à base de plantes, comprenant beaucoup de fruits et légumes frais et de produits complets, réduit le risque de diabète de 24 pour cent, même en présence d’une prédisposition génétique et d’autres facteurs de risque de diabète tels que l’obésité. un âge avancé ou un manque d’activité physique.
En revanche, une alimentation malsaine à base de plantes, comprenant une forte proportion de sucreries, de céréales raffinées et de boissons sucrées, est associée à un risque accru de diabète de type 2.
Biomarqueurs clés identifiés
La recherche a été menée auprès de 113 097 participants dans le cadre d’une étude de cohorte britannique à grande échelle (UK Biobank) sur une période d’observation de douze ans. Selon leurs conclusions, les raisons derrière l’effet antidiabétique d’une alimentation saine à base de plantes vont bien au-delà du pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille bien connus.
« Notre étude est la première à identifier des biomarqueurs des processus métaboliques centraux et des fonctions des organes en tant que médiateurs des effets sur la santé d’un régime à base de plantes », déclare Tilman Kühn, professeur de nutrition de santé publique à MedUni Vienne et à l’Université de Vienne, qui a dirigé l’étude en étroite collaboration avec des chercheurs de l’Université Queen’s de Belfast.
Les investigations ont confirmé que les valeurs normales des lipides sanguins (triglycérides), de la glycémie (HbA1c), des paramètres inflammatoires (CRP) et du insuline-like Growth Factor (IGF1) sont associés à un faible risque de diabète.
Autres avantages découverts
Il a également été démontré à quel point le fonctionnement complet du foie et des reins est important dans la prévention du diabète. Les deux organes jouent un rôle majeur chez les personnes déjà diabétiques.
« Cependant, nos recherches ont montré qu’une alimentation saine à base de plantes peut améliorer la fonction hépatique et rénale et ainsi réduire le risque de diabète », explique Kühn, soulignant un avantage jusqu’alors sous-estimé d’une alimentation consciente à base de plantes.
