L’amidon résistant, un type de fibre non digestible qui subit une fermentation dans le gros intestin, a déjà démontré des effets prometteurs sur le métabolisme dans des études menées sur des animaux. Aujourd’hui, une étude contrôlée randomisée de quatre mois portant sur des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) a révélé que la consommation quotidienne d’amidon résistant peut influencer positivement la dynamique du microbiote intestinal et diminuer les niveaux de triglycérides et d’enzymes hépatiques qui sont généralement liés aux lésions hépatiques. et les inflammations.
Les résultats de cette étude ont été récemment publiés dans la revue Métabolisme cellulaire.
La NAFLD, causée par une accumulation de graisse dans le foie, touche environ 30 % de la population mondiale. Cela peut entraîner de graves maladies du foie et contribuer à d’autres affections, telles que le diabète de type 2 et maladie cardiovasculaire. Actuellement, il n’existe aucun médicament approuvé pour traiter la NAFLD. Les médecins recommandent généralement des changements alimentaires et de l’exercice pour atténuer ces conditions.
« Nous pensons qu’il serait très utile de trouver une approche efficace, peut-être en identifiant de nouvelles cibles thérapeutiques, pour gérer la NAFLD », déclare Huating Li, co-auteur de l’article au sixième hôpital populaire de Shanghai.
Des recherches antérieures ont suggéré que la NAFLD est associée à un microbiote intestinal perturbé. Par exemple, les personnes atteintes de NAFLD à un stade précoce ont déjà un profil bactérien intestinal modifié. Ainsi, Li et son équipe ont voulu déterminer si l’amidon résistant – un type de fibre connu pour favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques – pouvait aider à traiter la NAFLD.
L’équipe a recruté 200 patients NAFLD et leur a fourni un régime alimentaire équilibré conçu par un nutritionniste. Parmi eux, 100 patients ont également reçu une poudre d’amidon résistant dérivée du maïs tandis que les 100 autres ont reçu de l’amidon de maïs non résistant de même valeur calorique comme témoin. Il leur a été demandé de boire 20 grammes d’amidon mélangés à 300 ml d’eau (1 ¼ tasse) avant les repas deux fois par jour pendant 4 mois.
Après l’expérience de 4 mois, les participants ayant reçu le traitement à l’amidon résistant avaient des taux de triglycérides hépatiques inférieurs de près de 40 % par rapport aux patients du groupe témoin. De plus, les patients ayant reçu le traitement à l’amidon résistant ont également constaté une réduction des enzymes hépatiques et des facteurs inflammatoires associés à la NAFLD. Il est important de noter que ces avantages étaient toujours apparents même après ajustement statistique en fonction de la perte de poids.
« Notre étude montre que l’impact de l’amidon résistant sur l’amélioration de l’état du foie des patients est indépendant des changements de poids corporel », déclare Yueqiong Ni, co-premier auteur de l’article au Sixième hôpital populaire de Shanghai et à l’Institut Leibniz de recherche sur les produits naturels et de biologie des infections – Hans-Knöll. -Institut (HKI) en Allemagne.
En analysant les échantillons fécaux des patients, l’équipe a découvert que le groupe d’amidon résistant avait une composition et une fonctionnalité de microbiote différentes de celles du groupe témoin. En particulier, les patients du groupe de traitement présentaient un niveau de Bacteroides stercoris, une bactérie clé espèces qui peut affecter le métabolisme des graisses dans le foie par l’intermédiaire de ses métabolites. La réduction de B. stercoris est fortement liée à la diminution de la teneur en triglycérides hépatiques, des enzymes hépatiques et des métabolites observés.
Lorsque l’équipe a transplanté le microbiote fécal de patients résistants au traitement à l’amidon à des souris nourries avec un régime riche en graisses et en cholestérol, les souris ont constaté une réduction significative du poids du foie et des taux de triglycérides hépatiques et une amélioration du classement des tissus hépatiques par rapport aux souris ayant reçu le microbiote de le groupe témoin.
«Nous sommes en mesure d’identifier une nouvelle intervention pour la NAFLD, et l’approche est efficace, abordable et durable. Comparé à un exercice intense ou à un traitement de perte de poids, l’ajout d’amidon résistant à un régime alimentaire normal et équilibré est beaucoup plus facile à suivre », explique Li.
L’étude a été financée par la Fondation nationale des sciences naturelles de Chine (NSFC), la spécialité clinique clé municipale de Shanghai, le centre de recherche de Shanghai sur les maladies endocriniennes et métaboliques, le programme national de recherche et de développement de Chine, les actions Marie Sklodowska-Curie (MSCA). et réseaux de formation innovants, le programme national clé de recherche et de développement de Chine (2022YFA1004804), l’école de médecine de l’université Jiao Tong de Shanghai, l’institut de physique chimique de Dalian, l’Académie chinoise des sciences et la Fondation Key.