Huile de palme : pourquoi la consommation continue d’augmenter

Selon le quotidien Les Echos, « le monde n’a jamais consommé autant d’huile de palme ». Comment l’expliquer alors que cette huile est fortement critiquée.

Pierre-Marie Aubert, chercheur en politiques agricoles et alimentaires à l’Institut du Développement Durable et des Relations Internationales et auteur d’une étude sur la durabilité de l’huile de palme, est l’invité de Guillaume Ernet.

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