Faire de la nourriture à partir de nos déchets biologiques peut ne pas être une idée aussi bonne que la première pensée

Les technologies de déchets à la nutrition visent à transformer les déchets organiques résiduels (comme les résidus forestiers et agricoles, le fumier, les résidus verts et les déchets alimentaires) en ingrédients pour la consommation humaine ou animale. Ils sont souvent présentés comme des solutions innovantes et durables pour réduire l'impact environnemental des systèmes alimentaires. Ils peuvent impliquer des fermes d'insectes nourries avec des résidus agroalimentaires, des biorfineries pour extraire des protéines des résidus végétaux ou la production de protéines par des micro-organismes dans les bioréacteurs.