Les substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS), souvent appelées « produits chimiques éternels », comptent parmi les contaminants les plus persistants trouvés dans les systèmes d'eau du monde entier. Leurs fortes liaisons carbone-fluor les rendent très résistants à la dégradation, leur permettant de rester dans l’environnement pendant de longues périodes. Bien que les PFAS soient souvent traitées comme un seul groupe de polluants, de plus en plus de preuves suggèrent que les différences dans leur structure moléculaire peuvent influencer de manière significative à la fois leur comportement environnemental et leur réponse aux technologies de traitement.
