De nouvelles recherches démontrent que la consommation quotidienne d’avocat peut conduire à un meilleur respect des directives alimentaires, réduisant potentiellement le risque de maladies chroniques. L’étude souligne l’importance de simples changements alimentaires, comme l’incorporation d’avocats riches en nutriments, pour améliorer la qualité globale de l’alimentation.
La consommation quotidienne d'un avocat pourrait améliorer la qualité globale de l'alimentation, selon une équipe dirigée par des chercheurs du Département des sciences nutritionnelles de Penn State. Une alimentation de mauvaise qualité est un facteur de risque pour de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, et de nombreux adultes américains ont une alimentation de mauvaise qualité et ne respectent pas les principales recommandations alimentaires fournies par les Dietary Guidelines for Americans.
Cette étude a été dirigée par Kristina Petersen, professeure agrégée de sciences nutritionnelles, et Penny Kris-Etherton, professeure à la retraite de sciences nutritionnelles de l'Université Evan Pugh, et récemment publiée dans la revue Développements actuels en nutrition. Les chercheurs ont examiné l’impact d’une intervention alimentaire – un avocat par jour – sur la qualité globale de l’alimentation.
La valeur nutritionnelle des avocats
« Les avocats sont un aliment riche en nutriments, contenant beaucoup de fibres et d’autres nutriments importants. Nous voulions voir si la consommation régulière de cet aliment entraînerait une augmentation de la qualité de l'alimentation », a déclaré Petersen. « Des recherches observationnelles antérieures suggèrent que les consommateurs d’avocats ont une alimentation de meilleure qualité que les non-consommateurs. Nous avons donc développé cette étude pour déterminer s’il existe un lien de causalité entre la consommation d’avocat et la qualité globale de l’alimentation.
Petersen a déclaré que, comme seulement 2 % des adultes américains sont des consommateurs réguliers d'avocats, les chercheurs voulaient déterminer si l'inclusion d'avocats dans l'alimentation quotidienne d'un individu pouvait améliorer considérablement la qualité de son alimentation.
Les chercheurs ont mené des entretiens téléphoniques avec les participants avant le début de l'étude et à quelques moments du cours pour déterminer quel était leur apport alimentaire au cours des 24 heures précédentes et ont évalué leur régime alimentaire à l'aide de l'indice de consommation saine pour déterminer dans quelle mesure ils adhéraient aux directives diététiques pour les Américains. . Le respect des lignes directrices a été utilisé comme mesure de la qualité globale du régime alimentaire.
Résultats et implications de l'étude
L'étude comprenait 1 008 participants répartis en deux groupes. Un groupe a continué son régime alimentaire habituel et a limité sa consommation d'avocats au cours de l'étude de 26 semaines, tandis que l'autre groupe a incorporé un avocat par jour dans son alimentation.
« Nous avons constaté que les participants qui consommaient un avocat par jour augmentaient considérablement leur adhésion aux directives alimentaires », a déclaré Petersen. « Cela suggère que des stratégies, comme manger un avocat par jour, peuvent aider les gens à suivre les directives alimentaires et à améliorer la qualité de leur alimentation. »
Bien que les chercheurs aient déclaré qu’ils n’étaient pas surpris de constater que la consommation quotidienne d’avocats améliorait la qualité de l’alimentation, ils n’avaient pas prédit comment les participants y parviendraient.
« Nous avons déterminé que les participants utilisaient des avocats comme substitut à certains aliments riches en céréales raffinées et en sodium », a déclaré Petersen. « Dans notre étude, nous avons classé les avocats comme légume et avons constaté une augmentation de la consommation de légumes attribuée à la consommation d'avocat, mais les participants ont également utilisé les avocats pour remplacer certaines options moins saines. »
Implications sur la santé et recherches complémentaires
Selon Petersen, une alimentation de mauvaise qualité augmente considérablement le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, les maladies rénales et de nombreuses autres maladies évitables.
« En améliorant l'adhésion des gens aux directives alimentaires, nous pouvons contribuer à réduire leur risque de développer ces maladies chroniques et à prolonger l'espérance de vie en bonne santé », a déclaré Petersen.
Petersen a également mené des études similaires étudiant l'impact des interventions alimentaires, y compris la relation entre les pistaches et la qualité du régime alimentaire, mais a déclaré que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer quelles autres stratégies alimentaires peuvent être utilisées pour améliorer l'adhésion des gens aux directives alimentaires.
« Dans des études comme celle-ci, nous sommes en mesure de déterminer des moyens alimentaires d'améliorer la qualité de l'alimentation, mais des stratégies comportementales sont également nécessaires pour aider les gens à respecter les directives alimentaires et à réduire leur risque de maladie chronique », a déclaré Petersen.
Parmi les autres contributeurs à l'étude figurent Sydney Smith et David M. Reboussin, de la faculté de médecine de l'Université Wake Forest ; Alice H. Lichtenstein et Nirupa R. Matthan, Université Tufts ; Zhaoping Li, École de médecine David Geffen de l'Université de Californie à Los Angeles ; et Joan Sabate, Sujatha Rajaram et Gina Segovia-Siapco, Université de Loma Linda.
L’Avocado Nutrition Center a soutenu cette étude. Le bailleur de fonds n’a pas influencé l’analyse des données, l’interprétation des données ou la rédaction de l’étude publiée.
