Une étude récente a révélé que la consommation de glucides raffinés peut avoir un effet négatif sur l’attrait du visage, tel que déterminé par les évaluations du sexe opposé. La recherche met en évidence les conséquences sociales potentielles des choix alimentaires, soulignant la nécessité d’une exploration plus approfondie de la manière dont la nutrition influence l’attractivité perçue et d’autres caractéristiques sociales.
La consommation d’aliments à indice glycémique élevé, à court et à long terme, était associée à des scores d’attractivité plus faibles, indépendamment d’autres variables telles que l’indice de masse corporelle (IMC) et l’âge.
Un projet de recherche récent a découvert un lien statistique entre la quantité de glucides raffinés consommés par les individus et leur attrait facial perçu, tel qu’évalué par des volontaires hétérosexuels du sexe opposé. Cette étude, menée par Visine et son équipe à l’Université de Montpellier en France, a été publiée dans la revue en libre accès PLOS UN.
Le régime alimentaire occidental se compose de niveaux élevés de glucides raffinés – des aliments transformés de manière à supprimer généralement une grande partie de leur valeur nutritionnelle, comme la farine blanche, le sucre de table et les ingrédients de nombreux snacks emballés. Des recherches antérieures ont établi un lien entre la consommation accrue de glucides raffinés et des effets néfastes sur la santé, tels que l’obésité, le diabète de type II et les maladies cardiovasculaires. Des preuves préliminaires suggèrent que la consommation de niveaux élevés de glucides raffinés pourrait également affecter des caractéristiques non médicales, telles que l’attractivité d’une personne. Pour explorer davantage cette possibilité, Visine et ses collègues ont mené une étude auprès de 104 adultes français, hommes et femmes.
Les chercheurs ont donné à certains participants un petit-déjeuner à indice glycémique élevé – un petit-déjeuner contenant des glucides raffinés connus pour augmenter le taux de sucre dans le sang – tandis que d’autres ont reçu un petit-déjeuner à faible indice glycémique. Les participants ont également rempli un questionnaire pour évaluer leurs habitudes typiques de consommation de glucides raffinés. D’autres volontaires hétérosexuels ont ensuite été invités à évaluer l’attrait facial des participants de sexe opposé, tel que capturé sur les photos prises deux heures après le petit-déjeuner fourni. Seuls les participants et volontaires ayant quatre grands-parents d’origine européenne ont été inclus dans cette recherche, afin de réduire l’hétérogénéité culturelle.
Constatations et observations
L’analyse statistique a montré que la consommation d’un petit-déjeuner à indice glycémique élevé était associée à des évaluations ultérieures plus faibles de l’attractivité du visage, tant chez les hommes que chez les femmes. La consommation chronique de glucides raffinés au petit-déjeuner et aux collations était également associée à des indices d’attractivité plus faibles, bien que la consommation d’aliments à haute teneur énergétique à ces moments-là soit associée à des indices d’attractivité plus élevés.
Les chercheurs ont noté certaines différences entre les sexes : pour les collations de l’après-midi chez les hommes en particulier, un apport énergétique élevé était plutôt associé à des indices d’attractivité plus faibles, tandis qu’un apport glycémique élevé était lié à des indices d’attractivité plus élevés.
Tous les résultats sont restés vrais après avoir pris en compte statistiquement d’autres facteurs susceptibles d’affecter l’attractivité, tels que l’âge réel, l’âge perçu, l’IMC, les habitudes tabagiques et la pilosité du visage. Des recherches supplémentaires, notamment sur des échantillons plus grands et plus diversifiés, sont nécessaires pour approfondir la compréhension de la manière exacte dont les glucides raffinés peuvent être liés à l’attractivité et à d’autres traits sociaux.
Les auteurs ajoutent : « L’attractivité du visage, facteur important des interactions sociales, semble être influencée par la consommation immédiate et chronique de glucides raffinés chez les hommes et les femmes. »
