Beaucoup de gens chargeront bientôt les paniers de Pâques avec des bonbons au chocolat pour les enfants et les adultes. En soi, le chocolat noir présente des avantages pour la santé, comme les antioxydants qui neutralisent les radicaux libres endommageants. Et un rapport dans ACS Food Science & Technology suggère que l'emballage de la gâterie sucrée avec les pré- et les probiotiques pourrait le rendre plus sain. Les agents aromatisés, cependant, peuvent affecter de nombreuses propriétés, notamment le niveau d'humidité et la teneur en protéines du produit au chocolat.