Les substances perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles (PFAS) sont une classe de produits chimiques synthétiques largement utilisés dans les processus industriels et les produits de consommation en raison de leur résistance à la chaleur, à l'eau et à l'huile. Cependant, ces mêmes propriétés les rendent également très résistantes à la dégradation environnementale. En conséquence, des PFAS, tels que l’acide perfluorooctanesulfonique (PFOS) et l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), ont été détectés dans diverses matrices environnementales, notamment le sol, l’eau potable et l’atmosphère.
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