Dans le journal Nature21 Les principaux scientifiques prescrivent des moyens d'utiliser les systèmes alimentaires pour arrêter et inverser la dégradation des terres, soulignant que cela doit devenir une priorité mondiale majeure pour atténuer le changement climatique et arrêter la perte de biodiversité.
L'article innove en quantifiant l'impact d'ici 2050 de la réduction des déchets alimentaires de 75% et de la maximisation de la production alimentaire d'océan durable, des mesures que seule pourrait épargner une zone plus grande que l'Afrique.
Selon le document, « les systèmes alimentaires n'ont pas encore été entièrement incorporés dans les accords intergouvernementaux, et ils ne reçoivent pas suffisamment d'orientation dans les stratégies actuelles pour lutter contre la dégradation des terres. Des réformes rapides et intégrées axées sur les systèmes alimentaires mondiaux peuvent cependant faire passer la santé des terres de la crise à la récupération et sécuriser une planète plus saine et plus stable pour tous. »
Les auteurs soulignent en particulier l'importance d'arrêter les déchets alimentaires et de gérer durablement les terres, et de suggérer un objectif ambitieux mais réalisable de 50% de restauration des terres pour 2050 (actuellement 30% d'ici 2030).
Et, soulignent-ils, les mesures décrites co-adapteraient énormément le climat, la biodiversité et la santé mondiale.
L'auteur principal Fernando T. Maestre de l'Université des sciences et technologies du roi Abdullah (KAUST), Arabie saoudite, a déclaré: « Cet article présente un ensemble audacieux et intégré d'actions pour lutter contre la dégradation des terres, la perte de biodiversité et le changement climatique, ainsi qu'une voie claire pour les mettre en œuvre d'ici 2050. »
« En transformant les systèmes alimentaires, en restaurant des terres dégradées, en exploitant le potentiel des fruits de mer durables et en favorisant la coopération dans les nations et les secteurs, nous pouvons` `plier la courbe '' et inverser la dégradation des terres tout en progressant vers les objectifs de la Convention des Nations Unies pour lutter contre la désertification et d'autres accords mondiaux. »
Le co-auteur Barron J. Orr, scientifique en chef de l'UNCCD, ajoute: «Une fois que les sols perdent la fertilité, les tables d'eau épuisant et que la biodiversité est perdue, la restauration des terres devient exponentiellement plus chère.
« La dégradation des terres n'est pas seulement un problème rural, il affecte la nourriture sur toutes nos assiettes, l'air que nous respirons et la stabilité du monde dans lequel nous vivons. Il ne s'agit pas de sauver l'environnement, il s'agit de sécuriser notre avenir commun. »
Recommandations clés:
1. Restaurer 50% des terres dégradées Grâce à des pratiques de gestion des terres durables correspondraient à la restauration de 3 MKM2 de terres cultivées et de 10 mkm2 de non-Cropland, un total de 13 mkm2.
La restauration des terres doit impliquer les personnes qui vivent et gèrent les terres – en particulier les peuples autochtones, les petits agriculteurs, les femmes et autres personnes et autres communautés vulnérables, indique l'article.
Pour les soutenir, les auteurs recommandent:
- Soutien aux petits agriculteurs: la plupart des aliments du monde sont cultivés par de petites fermes familiales. Le journal appelle à déplacer les subventions agricoles des fermes industrielles à grande échelle vers des petits exploitants durables, incitant la bonne intendance foncière parmi les 608 millions de fermes mondiales et favoriser leur accès à la technologie, sécuriser les droits fonciers et les marchés équitables
- Taxes ou tarifs terrestres: récompenser l'agriculture durable à faible impact et pénaliser les pollueurs
- Étiquetage environnemental: les consommateurs peuvent donc faire des choix alimentaires informés et adaptés aux planète
- Meilleures données et rapports: suivre les émissions et les impacts d'utilisation des terres
2. Réduire les déchets alimentaires de 75%: Environ 56,5 mkm2 des terres agricoles (terres cultivées et parcours) sont utilisées pour produire de la nourriture, et environ 33% de toutes les aliments produits sont gaspillés (14% perdu après la récolte dans les fermes; 19% au commerce de détail, des services alimentaires et des étapes des ménages).
La réduction des déchets alimentaires de 75% pourrait donc épargner environ 13,4 MKM2 de terre.
Les auteurs mettent en évidence des mesures clés pour y remédier, notamment:
- Politiques pour empêcher la surproduction et la détérioration
- Interdire les règles de l'industrie alimentaire qui rejettent les produits « laids »
- Encouragez les dons alimentaires et les ventes à prix réduit de produits quasi-expirants
- Campagnes d'éducation pour réduire les déchets des ménages
- Soutenez les petits agriculteurs des pays en développement pour améliorer le stockage et le transport
Ils notent une nouvelle législation en Espagne obligeant les magasins à donner ou à vendre des aliments excédentaires, des restaurants pour offrir des conteneurs à emporter et tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour mettre en œuvre des plans de réduction des déchets alimentaires formels.
3. Intégrer des systèmes alimentaires terrestres et marins: La viande rouge produite de manière non durable consomme de grandes quantités de terres, d'eau et d'aliments et émet des gaz à effet de serre importants. Les fruits de mer et les algues sont des alternatives durables et nutritives. Les algues, par exemple, n'ont pas besoin d'eau douce et absorbe le carbone atmosphérique. L'aquaculture responsable – se concentrant sur des espèces à faible impact comme les moules et les produits dérivés d'algues – peut réduire la pression sur la terre. Les auteurs recommandent:
- Remplacer 70% de viande rouge produite non durable aux fruits de mer d'origine durable, comme les poissons sauvages ou cultivés et les mollusques. Cela épargnerait 17,1 MKM2 de terres actuellement utilisées pour les pâturages et les aliments pour animaux
- L'utilisation de produits dérivés d'algues d'algument d'origine durable comme substitut de légumes – ne déplaçant que 10% de l'apport de légumes mondiaux avec des produits dérivés d'algues pourrait libérer plus de 0,4 MKM2 des terres cultivées.
Ces changements sont particulièrement pertinents pour les pays plus riches avec une forte consommation de viande. Dans certaines régions les plus pauvres, les produits d'origine animale restent cruciaux pour la nutrition.
Total des terres épargnées par les mesures liées au système alimentaire 2 et 3: ~ 30,9 MKM2une zone à peu près égale à l'Afrique.
La combinaison de la restauration des terres, de la réduction des déchets alimentaires et des changements alimentaires, par conséquent, épargnerait ou restaurerait environ 43,8 mkm2 dans 30 ans (2020-2050).
Les mesures proposées combinées seraient également:
- Contribuer aux efforts de réduction des émissions en atténuant environ 13 GT de CO2-équivalent par an jusqu'en 2050.
- Biodiversité de co-avantage en améliorant la qualité de l'habitat et le fonctionnement des écosystèmes, et en évitant la conversion des écosystèmes naturels restants en terres cultivées, et
- Aidez la communauté mondiale à obtenir ses engagements dans plusieurs accords internationaux, notamment les trois conventions de Rio (climat, biodiversité et désertification), les objectifs de développement durable et autres
Action coordonnée parmi les conventions de Rio
Les auteurs appellent les trois conventions de Rio des Nations Unies – CBD, UNCCD et UNCCC – pour unir autour des objectifs partagés des terres et des systèmes alimentaires et encourager l'échange de connaissances de pointe, suivre les progrès et rationaliser la science en politiques plus efficaces, tous pour accélérer l'action sur le terrain.
Les systèmes terrestres et alimentaires jouent un rôle clé dans la progression vers les objectifs et les cibles des trois conventions et les objectifs de développement durable, disent-ils.
Les auteurs appellent les parties aux trois conventions de Rio pour promouvoir des actions multilatérales sur les systèmes terrestres et alimentaires de manière coordonnée et collaborative. Les 197 partis de l'UNCCD, lors de leur dernière conférence des partis (COP16) à Riyad, en Arabie saoudite, ont déjà adopté une décision d'éviter, de réduire et d'inverser la dégradation des terres et des sols des terres agricoles.
« La terre est plus que le sol et l'espace. Il abrite la biodiversité, cycle l'eau, stocke du carbone et régule le climat. Il nous donne de la nourriture, maintient la vie et tient des racines profondes d'ascendance et de connaissances, a déclaré la co-auteur Elisabeth Huber-Sannwald, professeur, Instituto Potosino de Investigacious.
« Aujourd'hui, plus d'un tiers des terres de la Terre sont utilisées pour cultiver des aliments – avoir une population mondiale de plus de 8 milliards de personnes. Pourtant, aujourd'hui, les pratiques agricoles modernes, la déforestation et la surutilisation dégradent les sols, polluant l'eau et détruisant les écosystèmes vitaux. Nous avons besoin d'agir.
« Pour assurer un avenir prospère – et protéger les terres – nous devons réinventer la façon dont nous cultivons, comment nous vivons et comment nous nous rapportons à la nature – et les uns aux autres. Il est temps pour l'intendance des terres: prendre soin de la terre en tant qu'allié vivant, plus comme une ressource à exploiter. »
« La dégradation des terres est un facteur clé de la migration forcée et des conflits sur les ressources. Les régions qui dépendent fortement de l'agriculture pour les moyens de subsistance, en particulier les petits exploitants, qui nourrissent une grande partie du monde, sont particulièrement vulnérables. Ces pressions pourraient déstabiliser des régions entières et amplifier les risques mondiaux. »
Par les chiffres
- 56%: augmentation prévue de la production alimentaire nécessaire d'ici 2050 si nous restons sur notre chemin actuel
- 34%: partie des terres sans glace de la Terre déjà utilisées pour la production alimentaire, dirigée vers 42% d'ici 2050
- 21%: part des émissions mondiales de gaz à effet de serre produites par les systèmes alimentaires
- 80%: proportion de déforestation entraînée par la production alimentaire
- 70%: quantité de consommation d'eau douce qui va à l'agriculture
- 33%: fraction des aliments mondiaux qui se gaspillent actuellement
- 1 billion de dollars américains: valeur annuelle estimée de la nourriture perdue ou gaspillée à l'échelle mondiale
- 75%: cible ambitieuse pour la réduction mondiale des déchets alimentaires d'ici 2050
- 50%: partie proposée des terres dégradées à restaurer d'ici 2050 en utilisant la gestion des terres durables
- 278 milliards de dollars américains: Écart de financement annuel pour atteindre les objectifs de restauration des terres UNCCD
- 608 millions: nombre de fermes sur la planète
- 90%: pourcentage de toutes les fermes de moins de 2 hectares
- 35%: part de la nourriture mondiale produite par les petites fermes
- 6,5 milliards de tonnes: rendement potentiel de la biomasse utilisant 650 millions d'hectares d'océan pour l'agriculture d'algues
- 17,5 millions de kilomètres2: Zone des terres cultivées estimées sauvées si l'humanité adopte le régime Rio + proposé (moins de viande rouge produite, les fruits de mer et les produits alimentaires dérivés d'algues plus durables),
- 166 millions: nombre de personnes qui pourraient éviter les carences en micronutriments avec des aliments plus aquatiques dans leur alimentation
