Sarah Pappert est titulaire d'un doctorat. candidat en astrophysique à la TUM School of Natural Sciences et mène des recherches à l'Institut Max Planck de physique extraterrestre. Elle est supervisée par le professeur Reinhard Genzel et le professeur Frank Eisenhauer, titulaire d'une chaire distinguée affiliée TUM à la TUM School of Natural Sciences. Ses recherches portent sur les trous noirs supermassifs et le développement d'instruments astronomiques pour l'Extremely Large Telescope au Chili. En plus de ses recherches, elle s'implique activement dans la communication scientifique et s'engage à encourager les filles et les jeunes femmes à poursuivre des études et une carrière dans les STEM.
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