Une étude internationale majeure impliquant des chercheurs de l'Université de Manchester a révélé que la demande mondiale croissante de viande de bœuf est l'un des principaux facteurs responsables de la déforestation dans la forêt amazonienne. La recherche montre comment la demande des consommateurs du monde entier est directement liée au défrichement des terres au Brésil, souvent par le biais de chaînes d'approvisionnement complexes et difficiles à réguler. En combinant analyses économiques et environnementales, l’étude révèle pourquoi les efforts actuels visant à freiner la déforestation peinent à suivre le rythme de la demande mondiale. Les résultats sont publiés dans la revue Competition & Change.
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