Un fluide supercritique fait référence à un état dans lequel la température et la pression d'une substance dépassent son point critique, où il n'y a pas de distinction entre les phases liquides et gazeuses. Traditionnellement, il a été considéré comme une phase uniforme unique. Cependant, une équipe de recherche de Postech (Université de Science et de technologie de Pohang) a démontré expérimentalement la séparation de phases sans équilibre dans les fluides supercritiques en observant des « grappes liquides » de la taille d'un nanomètre qui persistent jusqu'à une heure.
