Remplacer la viande rouge par du poisson fourrage pourrait éviter jusqu'à 750 000 décès par an d'ici 2050, ce qui bénéficierait particulièrement aux pays à revenu faible et intermédiaire en réduisant les maladies liées à l'alimentation et l'impact environnemental. Crédit : Issues.fr.com
Selon les chercheurs, l’adoption d’un régime alimentaire à base de poisson fourrage serait particulièrement utile dans les pays du Sud.
Remplacer la viande rouge par des « poissons fourrages », comme le hareng, les sardines et les anchois, pourrait sauver jusqu'à 750 000 vies par an en 2050 et réduire considérablement la prévalence des handicaps dus à des maladies liées à l'alimentation, suggère une analyse de données publiée dans la revue en libre accès BMJ Santé mondiale.
L'adoption de ce type de régime serait particulièrement utile pour les pays à revenu faible ou intermédiaire, où ces poissons sont bon marché et abondants, et où les conséquences des maladies cardiaques, en particulier, sont élevées, affirment les chercheurs.
Les risques de la viande rouge et le potentiel du poisson fourrage
De plus en plus de preuves associent la consommation de viande rouge et transformée à des risques accrus de maladies non transmissibles, qui représentaient environ 70 % de tous les décès dans le monde en 2019, expliquent les chercheurs.
Parmi ceux-ci, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et le cancer de l'intestin représentaient près de la moitié (44 %) de ce bilan, les maladies coronariennes se taillant la part du lion.
Les poissons fourragers marins, qui sont précédés par des poissons plus gros, sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne (ADH et EPA), dont l'apport peut prévenir les maladies coronariennes, tout en étant abondant en calcium et en vitamine B12. Ils ont également l’empreinte carbone la plus faible de toutes les sources d’aliments d’origine animale, notent les chercheurs.
Mais actuellement, les trois quarts des captures de poissons fourrages, y compris une quantité importante capturée au large des côtes des pays du Sud confrontés à l'insécurité alimentaire et à la malnutrition, sont broyés en farine et en huile de poisson, des produits principalement utilisés pour la pisciculture, destinés à pour les consommateurs à revenus élevés, ajoutent les chercheurs.
Bien que plusieurs études aient révélé les avantages nutritionnels et environnementaux potentiels du poisson fourrage, il n'est pas clair dans quelle mesure il pourrait réduire le fardeau mondial des maladies s'il était remplacé par la viande rouge.
Résultats de la recherche et implications politiques
Dans le but de combler ce manque de connaissances, les chercheurs ont créé 4 scénarios différents, chacun représentant un modèle différent d'allocation de poisson fourrage à l'échelle mondiale, en utilisant des données sur la consommation projetée de viande rouge en 2050 pour 137 pays et des données historiques sur les captures de poisson fourrage dans les habitats marins. .
Les 4 scénarios comprenaient : un approvisionnement national prioritaire, avec du poisson fourrage capturé pour la consommation nationale ou une substitution de viande rouge (I) ; consommation de viande minimisée, la substitution étant prioritaire dans les pays où la consommation de viande d'ovins et de bovins dépasse le niveau recommandé de 15 kcal (II) ; une consommation adéquate de poisson, en donnant la priorité aux pays dont la consommation de poisson est inférieure au niveau recommandé de 40 kcal (III) ; et un pourcentage égal de viande rouge remplacé dans tous les pays (IV), déterminé par la disponibilité de poisson fourrage.
Leur analyse montre que s'il était largement adopté pour la consommation humaine directe, le poisson fourrage pourrait potentiellement apporter des avantages substantiels en matière de santé publique, notamment en termes de réduction de l'apparition de maladies coronariennes, affirment les chercheurs.
À l’échelle mondiale, cette approche pourrait éviter entre 500 000 et 750 000 décès dus à des maladies liées à l’alimentation en 2050, et en particulier aux décès dus aux maladies coronariennes, et pourrait éviter 8 à 15 millions d’années de vie vécues avec un handicap, dont la plupart sont concentrées dans les régions du monde. pays à revenu faible et intermédiaire.
L'offre limitée de poisson fourrage n'est pas suffisante pour remplacer toute la viande rouge, reconnaissent les chercheurs. Mais cela pourrait potentiellement augmenter la consommation quotidienne de poisson par habitant pour la rapprocher du niveau recommandé de 40 kcal dans la plupart des pays, ainsi que réduire les décès dus aux maladies coronariennes, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète et au cancer de l'intestin de 2 % en 2050.
Parmi les quatre scénarios, le scénario I avait le plus faible nombre de décès évités. Et l’analyse suggère que l’attribution de tous les poissons fourragers aux régions où la consommation de poisson est la plus faible – principalement dans les pays à revenu faible et intermédiaire (scénario III) – réduirait plus efficacement la charge mondiale de morbidité.
Pour les pays enclavés sans accès direct aux produits de la mer, comme la Mongolie, le Turkménistan et d’autres pays africains, il faudrait développer la commercialisation et le commerce mondiaux du poisson fourrage, soulignent les chercheurs.
« Malgré le potentiel théorique du poisson fourrage, plusieurs obstacles, tels que la transformation de la farine et de l'huile de poisson, la surpêche, le changement climatique et l'acceptation culturelle, peuvent empêcher la réalisation des bienfaits du poisson fourrage pour la santé », reconnaissent-ils.
« Une coordination et une action politiques multisectorielles (par exemple : donner la priorité à l'accès à du poisson abordable, tel que le poisson fourrage, pour les pauvres et promouvoir l'utilisation de microalgues riches en nutriments pour l'alimentation des poissons) pourraient aider à surmonter certains de ces obstacles », suggèrent-ils. .
Selon eux, des interventions adaptées à la culture qui favorisent des modes de vie sains, augmentent le soutien familial et communautaire et sensibilisent à la relation entre la maladie et l'alimentation pourraient toutes améliorer les chances de succès en matière de changement de comportement et de régime alimentaire.
D'autres stratégies, telles que l'étiquetage des menus sur l'impact du changement climatique sur les produits alimentaires et l'éducation des consommateurs sur la haute valeur nutritionnelle et les faibles niveaux de produits chimiques présents dans le poisson fourrage, pourraient également contribuer à promouvoir l'abandon de la viande rouge au profit du poisson fourrage, suggèrent-ils.
