Les écorces d'orange pourraient être considérablement bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, selon une nouvelle étude de l'Université de Floride. L’étude a révélé que les extraits d’écorces d’orange, qui sont généralement jetés comme déchets, peuvent inhiber la production de produits chimiques nocifs liés aux maladies cardiaques. Ces résultats mettent en évidence le potentiel de la réutilisation des écorces d’orange en ingrédients bénéfiques pour la santé et du développement d’aliments fonctionnels pour améliorer la santé cardiaque.
Des recherches de l'Université de Floride révèlent que les extraits d'écorce d'orange peuvent réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, offrant ainsi une utilisation prometteuse pour ce sous-produit agricole courant.
Une nouvelle recherche menée par l'Université de Floride suggère que les écorces d'orange pourraient être la clé d'une meilleure santé cardiovasculaire.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes, les femmes et la plupart des groupes raciaux et ethniques.
Des recherches récentes ont montré que certaines bactéries intestinales contribuent au développement maladie cardiovasculaire. Lorsqu’elles se nourrissent de certains nutriments pendant la digestion, les bactéries intestinales produisent du N-oxyde de triméthylamine (TMAO). Les niveaux de TMAO peuvent aider à prédire de futures maladies cardiovasculaires, selon des chercheurs de la Cleveland Clinic. Avec l'aide d'une subvention de 500 000 $ de l'USDA, Yu Wang et son équipe ont étudié le potentiel des extraits d'écorce d'orange, riches en composés phytochimiques bénéfiques, pour réduire la production de TMAO et de triméthylamine (TMA). Les scientifiques ont testé deux types d’extraits : une fraction polaire et une fraction non polaire.
Processus d'extraction et résultats
Pour obtenir les fractions polaires, les scientifiques ont utilisé des solvants polaires et non polaires pour extraire la peau d'orange, a expliqué Wang.
« Si vous imaginez votre vinaigrette, tout ce qui se trouve dans la partie eau ou vinaigre est la fraction polaire ; tout ce qui se trouve dans le pétrole en dehors de l'eau est la fraction non polaire », a déclaré Wang. « Les solvants que nous avons utilisés ne ressemblaient pas exactement à l'eau et à l'huile, mais ils possèdent une polarité similaire. »
Yu Wang dans un laboratoire de l'UF/IFAS. Crédit : Avec l’aimable autorisation, photographie UF/IFAS
Les résultats de l’étude ont montré que l’extrait de fraction non polaire de peau d’orange inhibait efficacement la production de produits chimiques nocifs. Les chercheurs ont également identifié un composé appelé feruloylputrescine dans l’extrait de fraction polaire de peau d’orange qui inhibe également de manière significative l’enzyme responsable de la production de TMA.
« Il s'agit d'une nouvelle découverte qui met en évidence le potentiel jusqu'alors non reconnu de la féruloylputrescine pour la santé dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires », a déclaré Wang, professeur agrégé de sciences alimentaires et de nutrition humaine à l'UF/IFAS.
Applications potentielles et orientations futures
La découverte des écorces d'orange est importante car 5 millions de tonnes d'écorces d'orange sont produites chaque année dans la production de jus d'orange à l'échelle nationale. Près de 95 % des oranges de Floride sont utilisées pour le jus. Environ la moitié des pelures servent à nourrir le bétail. Le reste est gaspillé. Mais la Food and Drug Administration considère les extraits naturels d’écorce d’orange comme étant sans danger pour la consommation humaine. Ainsi, Wang espère mieux utiliser les pelures.
« Ces résultats suggèrent que les écorces d'orange, souvent jetées comme déchets dans l'industrie des agrumes, peuvent être réutilisées pour fabriquer de précieux ingrédients bénéfiques pour la santé, tels que des compléments alimentaires ou des ingrédients alimentaires », a déclaré Wang, membre du corps professoral de l'UF/IFAS Citrus Research and Centre d'éducation. « Notre recherche ouvre la voie au développement d’aliments fonctionnels enrichis de ces composés bioactifs, offrant ainsi de nouvelles stratégies thérapeutiques pour la santé cardiaque. »
