Une découverte fortuite à l'Université de Nagoya au Japon a montré qu'une enzyme cérébrale bien connue possède une capacité cachée : elle construit une chaîne de sucre sur elle-même, est sécrétée par la cellule et se désactive, puis s'active à l'extérieur de la cellule une fois la chaîne retirée. La découverte, publiée dans le Journal of Biological Chemistry, renverse une hypothèse vieille de plusieurs décennies sur la façon dont l'acide polysialique, une chaîne de sucre essentielle au développement et au fonctionnement du cerveau, est produit et montre une nouvelle façon dont une enzyme peut réguler sa propre activité.
