Des recherches présentées à Nutrition 2024 montrent que la consommation quotidienne de fraises peut réduire considérablement le risque de maladie cardiovasculaire en améliorant la fonction endothéliale, comme en témoigne la dilatation accrue induite par le flux sanguin après une période de quatre semaines.
Une nouvelle étude indique que la consommation quotidienne de fraises peut réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, soulignant les bienfaits pour la santé de ce fruit populaire.
Les fraises, fruit préféré des Américains, sont non seulement appréciées pour leur goût, mais elles sont également prometteuses pour la santé cardiaque. Une nouvelle étude axée sur la santé cardiovasculaire et l'amélioration du contrôle de la glycémie a été présentée à Nutrition 2024, la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, qui s'est tenue le 30 juin à Chicago. Les résultats de la recherche ont été présentés par le Dr Lasantha Krishan Hirimuthugoda, chercheur postdoctoral associé à l'Illinois Institute of Technology.
L'étude visait à examiner les effets liés à la dose de la consommation de fraises sur la fonction endothéliale et le contrôle de la glycémie, en examinant spécifiquement la relation entre les réponses de dilatation à médiation par le flux (FMD) et l'intervention sur maladie cardiovasculaire Risque (MCV).
Détails et résultats de l'étude
L'étude a porté sur 36 femmes et 32 hommes, âgés de 20 à 62 ans et présentant un indice de masse corporelle (IMC) de 29,8±4,8 kg/m2. Les chercheurs ont évalué les effets de la consommation de fraises sur la FMD ainsi que la relation entre les réponses à la FMD et l'intervention sur le risque de maladie cardiovasculaire. Le pourcentage de FMD était significativement influencé par la consommation quotidienne de fraises pendant 4 semaines par rapport au groupe témoin, ce qui suggère une relation dose-réponse vers une médiane supérieure ou inférieure, respectivement (test de Kruskal-Wallis, p<0,001). Les analyses préliminaires du CGM ne suggèrent aucune différence significative entre les interventions en termes de changements par rapport à la ligne de base (test de Kruskal-Wallis p>0,05).
Dans un modèle de régression logistique (avec une qualité d'ajustement de p = 0,33) utilisant toutes les interventions avec des réponses FMD et une augmentation de 2 % de FMD comme indicateur de réduction du risque de MCV, il a été suggéré que la consommation de fraises réduisait le risque de MCV de 8 fois par rapport au groupe témoin (p < 0,001). L'analyse de sensibilité, dans laquelle les données manquantes sur les principaux résultats ont été imputées, a abouti à des résultats similaires (rapport de cotes, 8,029 ; à 7,029 ; p < 0,001 à p = 0,002).
Commentaires d'experts et valeur nutritionnelle
« Un régime pauvre en fruits fait partie des trois principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires et de diabète », a déclaré Britt Burton-Freeman, Ph. D., co-auteure de l’étude et professeure à l’Illinois Institute of Technology. « Ajouter à votre régime alimentaire une tasse de fraises par jour peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé cardiovasculaire. »
Les fraises sont l'un des fruits les plus populaires et les plus accessibles aux États-Unis. Elles sont très appréciées des consommateurs. Une portion de 8 fraises (une tasse) répond à la valeur quotidienne recommandée en vitamine C et fournit une multitude d'autres nutriments et composés bioactifs bénéfiques. Disponibles toute l'année, les fraises offrent aux consommateurs une option de fruit polyvalente et pratique appréciée des enfants et des adultes.
Rencontre : NUTRITION 2024
La recherche a été financée par la California Strawberry Commission.
