Le corps humain donne la priorité à l’apport en protéines par rapport aux autres composants alimentaires, ce qui entraîne une augmentation de la consommation alimentaire lorsque les protéines sont diluées dans l’alimentation. Un article de la Royal Society souligne que cet « effet de levier protéique » est un facteur important dans l’augmentation de l’obésité, notamment avec la prolifération d’aliments transformés riches en graisses et en glucides.
Preuves croissantes soutenant l’hypothèse de l’effet de levier des protéines
L’hypothèse du « levier protéique » suggère que les humains consomment plus de nourriture lorsque les protéines alimentaires sont diluées, en particulier avec les régimes alimentaires transformés modernes. Ce comportement est de plus en plus considéré comme un contributeur majeur à l’épidémie d’obésité. La recherche intégrée est essentielle pour des interventions efficaces.
Les humains, comme beaucoup d’autres espèces, régulent l’apport en protéines plus fortement que tout autre composant alimentaire et donc si les protéines sont diluées, il y a une augmentation compensatoire de l’apport alimentaire. L’hypothèse propose que la dilution des protéines dans l’alimentation moderne par des aliments transformés riches en graisses et en glucides entraîne une augmentation de l’apport énergétique alors que le corps cherche à satisfaire son apport naturel en protéines – en mangeant des calories inutiles jusqu’à ce qu’il y parvienne.
Soutenir la recherche de la Royal Society
Cet article, issu de la réunion de discussion de la Royal Society qui s’est tenue à Londres en octobre dernier, montre que la recherche observationnelle, expérimentale et mécaniste soutient de plus en plus l’effet de levier des protéines en tant que mécanisme important à l’origine de l’obésité.
Les auteurs présentent des études publiées qui couvrent les mécanismes de l’appétit protéique pour montrer comment l’effet de levier des protéines interagit avec les environnements alimentaires transformés industriellement et avec les changements dans les besoins en protéines tout au long de la vie pour augmenter le risque d’obésité.
Par exemple, l’évolution des besoins en protéines à certaines étapes de la vie (comme la transition vers la ménopause), ainsi qu’un impact combiné avec des changements dans les niveaux d’activité ou la dépense énergétique (par exemple, les athlètes qui prennent leur retraite ou les jeunes qui s’orientent vers un mode de vie plus sédentaire). Étant donné que les données indiquent que les enfants et les adolescents présentent également un effet de levier protéique, les auteurs discutent de l’impact potentiel de l’exposition à un régime riche en protéines avant la conception ou au début de la vie (par exemple via certaines préparations pour nourrissons) sur la création potentielle d’exigences accrues en protéines et d’une plus grande susceptibilité. à réduire les régimes alimentaires transformés en protéines au cours des années suivantes.
Lutter contre l’épidémie d’obésité
Alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) déclare que l’obésité est la plus grande menace pour la santé de l’humanité, les auteurs soutiennent qu’il faut se concentrer sur des approches intégratives qui examinent la manière dont les différents facteurs interagissent dans l’obésité, plutôt que de les considérer comme des explications concurrentes. Cela aidera également les chercheurs et les décideurs politiques à comprendre comment faire avancer le domaine et quelles causes pourraient être les plus pertinentes pour lutter contre l’épidémie croissante d’obésité.
Les auteurs concluent : « …c’est seulement en situant les nutriments spécifiques et les facteurs biologiques dans leur contexte plus large que nous pouvons espérer identifier des points d’intervention durables pour ralentir et inverser l’incidence de l’obésité et des complications associées. »
