Les champignons du sol peuvent faire un composé qui perturbe la façon dont les estomacs de vache produisent le puissant gaz à effet de serre méthane
Devrions-nous ajouter des champignons aux repas des vaches?
Une espèce de champignon trouvée dans le sol peut être alimentée aux vaches pour réduire le puissant méthane de gaz à effet de serre dans leurs rots.
«C'est une soupe fongique», explique Matthew Callaghan chez Roam Agricultural, une startup en Australie visant à développer de grandes quantités de champignons dans les bioréacteurs. Au lieu de nourrir les vaches, les champignons directement, cependant, l'entreprise prévoit d'extraire le composé réducteur du méthane qu'ils font – appelé bromoforme – et l'ajouter pour se nourrir en poudre comestible.
La recherche montre que l'ajout de bromoforme à l'alimentation peut réduire efficacement les émissions de méthane des vaches et d'autres bétail ruminants en perturbant les bactéries dans l'estomac des animaux. D'autres entreprises produisent déjà ce composé synthétiquement ou en cultivant des algues qui en font. Mais Callaghan dit que l'approche fongique de son entreprise pourrait être plus efficace.
Le champignon du sol a été identifié par des chercheurs de la bio de loams de démarrage du carbone du sol basé en Australie, qui a assemblé une grande bibliothèque de champignons collectés dans le sol. Les experts ont recherché cette base de données des champignons qui avaient les mêmes gènes que ceux impliqués dans la production de bromoformes dans les algues. Ensuite, ils ont testé les champignons gagnants pour déterminer la quantité de bromoforme qu'ils pourraient faire.
Les chercheurs ont rapporté que le champignon le plus productif était une tension de Curvularia inaequalis collecté dans la Nouvelle-Galles du Sud.
Lorsque l'extrait fongique liquide brut a été alimenté directement aux vaches le matin et l'après-midi, les niveaux de méthane ont chuté d'environ 60%; Lorsque le bromoforme a été extrait des champignons et alimenté aux vaches sous forme de poudre sèche en une seule portion quotidienne, le méthane a été réduit d'environ 30% sur une période de 24 heures, explique Callaghan, citant des résultats non publiés examinés par Nouveau scientifique.
Bien que l'extrait brut ait eu un effet plus important, Callaghan dit que l'ajout de liquide avec des champignons vivants pour se nourrir n'est pas pratique. Pourtant, il dit qu'il pourrait être moins cher de produire du bromoforme en utilisant les champignons que de cultiver de grandes quantités d'algues ou de le faire dans des usines chimiques. Pour le cultiver à grande échelle, les chercheurs ont transformé une nouvelle entreprise, Roam Agricultural, de Loam Bio.
Ermias Kebreab à l'Université de Californie à Davis, qui n'est pas impliqué dans l'entreprise, affirme que l'approche fongique pourrait être une source alternative prometteuse de bromoforme. Mais son utilisation dépendra des préférences des agriculteurs et des consommateurs. «Les gens seraient-ils OK pour obtenir le bromoforme des champignons ou synthétiquement? Je ne sais pas », dit-il.
