Nourriture cérébrale ou ennemi ? Les doubles visages de la vitamine B1

Le point idéal de thiamine semble être de 0,68 mg/jour chez les personnes âgées en bonne santé pour éviter le déclin. La dose d’entretien optimale semble être comprise entre 0,6 et moins de 1 mg/jour.

Il semble y avoir une courbe en forme de J entre la thiamine alimentaire (vitamine B1) et la détérioration de l’acuité mentale chez les personnes âgées en bonne santé cognitive, suggère une étude publiée dans la revue en libre accès. Psychiatrie générale.

Le point idéal semble être un apport quotidien de 0,68 mg, en dessous duquel l’impact est relativement faible. Mais les résultats montrent qu’un apport quotidien plus élevé était fortement associé au déclin cognitif, la dose d’entretien optimale étant comprise entre 0,6 et moins de 1 mg/jour.

Rôle de la thiamine et contexte d’étude

La thiamine est une vitamine B hydrosoluble essentielle impliquée dans le métabolisme énergétique et l’activité des neurotransmetteurs cérébraux. Les bonnes sources alimentaires comprennent les grains entiers, les céréales pour petit-déjeuner enrichies, les légumineuses, le foie et le saumon.

De petites études publiées précédemment suggèrent que des doses élevées peuvent améliorer la fonction cognitive chez les personnes souffrant de troubles cognitifs légers ou de démence à un stade précoce. Mais il n’est pas clair si l’apport alimentaire habituel est associé au ralentissement ou à l’accélération du déclin cognitif.

Pour approfondir cette question, les chercheurs ont utilisé les données accessibles au public de l’Enquête sur la santé et la nutrition en Chine (CHNS), une étude polyvalente à long terme qui a débuté en 1989 et qui a inclus près de la moitié de la population du pays en 2011.

En 1997, 2000, 2004 et 2006, l’acuité mentale a été évaluée à plusieurs reprises chez des participants en bonne santé cognitive âgés de 55 ans et plus. L’étude actuelle est basée sur 3 106 participants, âgés en moyenne de 63 ans, et sur au moins deux séries de données d’enquête.

Des informations sur l’alimentation ont été collectées lors de chaque cycle d’enquête, complétées par des données détaillées sur l’apport alimentaire personnel sur 24 heures pendant 3 jours consécutifs de la semaine, et collectées en personne par des enquêteurs qualifiés. L’apport nutritionnel a été calculé à l’aide des tableaux chinois de composition des aliments.

Trois tests de rappel immédiat et différé d’une liste de 10 mots, en comptant à rebours à partir de 20, et de soustraction en série de 7 cinq fois à partir de 100, tirés de l’entretien téléphonique pour l’état cognitif modifié (TICS-m), ont été utilisés pour évaluer l’expression verbale. respectivement la mémoire, l’attention et la maîtrise des chiffres.

Un score plus élevé pour chaque élément (y compris la mémoire verbale (0 à 20 points), l’attention (0 à 2 points) et le calcul (0 à 5 points)) indique une meilleure fonction cognitive, avec un score cognitif global allant de 0 à 27 points. ainsi qu’un score composite allant de -1,82 à 1,67 unités standards.

Résultats et implications de l’étude

La période de surveillance moyenne était de près de 6 ans, période pendant laquelle une association en forme de J est apparue entre l’apport alimentaire en thiamine et le rythme du déclin de la fonction cognitive sur 5 ans.

L’apport moyen en thiamine était de 0,93 mg/jour, mais le seuil semblait être un apport quotidien de 0,68 mg. Il n’y avait aucune association significative avec un déclin cognitif en dessous de ce niveau.

Mais au-dessus de 0,68 mg/jour, chaque augmentation d’une unité quotidienne (1 mg/jour) d’apport en thiamine était associée à une baisse significative de 4,24 points du score cognitif global et de 0,49 unité du score composite en 5 ans. Le score cognitif global étant compris entre 0 et 27 points, une baisse d’environ 4 points signifie une baisse des fonctions cognitives d’au moins 15 %.

Ces associations étaient plus fortes chez les personnes obèses, souffrant d’hypertension artérielle ou non-fumeurs, bien qu’après une analyse plus approfondie, l’effet modificateur de l’hypertension artérielle et du tabagisme soit devenu statistiquement insignifiant.

Pour explorer plus en détail la gamme optimale de thiamine alimentaire pour maintenir la fonction cognitive, l’apport a été divisé en 0,4, 0,6, 0,8, 1, 1,2 et 1,4 mg/jour.

Cela a montré que le risque le plus faible était associé à un apport en thiamine compris entre 0,6 et moins de 1 mg/jour. Des tendances similaires ont également été observées après avoir pris en compte la consommation quotidienne d’autres vitamines B (riboflavine et niacine) et d’autres aliments, tels que la viande rouge ou transformée.

Aucune des autres variables, notamment l’âge, le sexe, la consommation d’alcool et l’apport alimentaire en graisses, protéines ou glucides, n’a modifié de manière significative les résultats.

Conclusion et orientations futures

Il s’agit d’une étude observationnelle et, en tant que telle, ne peut établir la cause, reconnaissent les chercheurs. Et le rappel alimentaire sur 24 heures ne capture que des informations sur des jours spécifiques et peut ne pas être totalement précis. L’étude s’est également concentrée sur les personnes âgées en Chine, de sorte que les résultats pourraient ne pas être applicables à d’autres nationalités et groupes d’âge, ajoutent-ils.

« Une carence en thiamine peut entraîner un apport insuffisant d’énergie aux neurones du cerveau et une diminution de la signalisation de l’acétylcholine dans le cerveau, ce qui peut altérer la fonction cognitive », suggèrent les chercheurs pour expliquer leurs résultats.

« Si elle est étayée par des recherches plus approfondies, notre étude met en évidence l’importance de maintenir des niveaux d’apport alimentaire optimaux en thiamine dans la population générale âgée pour prévenir le déclin cognitif. »