La pollution élevée en azote en Europe a de nombreuses conséquences négatives: le dioxyde d'azote et l'ammoniac aggravent la qualité de l'air, le dépôt d'azote dans les sols réduit la biodiversité et conduit à l'eutrophisation et à l'acidification des lacs et des mers, et des eaux souterraines de la pollue de nitrate. Mais comment réduire la quantité d'azote dans l'environnement? Dans le cadre de la stratégie « Farm to Fork » (F2F) du « Green Deal », la Commission européenne vise à réduire les pertes de nutriments de 50% d'ici 2030 en obligeant les pays de l'UE à réduire l'utilisation des engrais chimiques de 20%.
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