Une étude de l’Université de Tulane établit un lien entre l’ajout fréquent de sel aux aliments présentant un risque plus élevé de diabète de type 2, suggérant que la réduction de la consommation de sel pourrait être une mesure préventive vitale. Plus de 400 000 personnes ont été interrogées, révélant un risque accru jusqu’à 39 % pour les utilisateurs réguliers de sel, soulignant ainsi les avantages des régimes pauvres en sodium pour atténuer le risque de diabète.
Une étude a, pour la première fois, établi un lien entre la consommation fréquente de sel et le diabète de type 2.
Les personnes à risque de diabète de type 2 savent peut-être déjà qu’il faut éviter le sucre, mais de nouvelles recherches suggèrent qu’elles pourraient également vouloir éviter le sel.
Une étude récemment menée par l’Université de Tulane, publiée dans la revue Actes de la clinique Mayorévèle que l’ajout fréquent de sel aux aliments était associé à un risque accru de développer un diabète de type 2.
Résultats et implications de l’étude
L’étude a interrogé plus de 400 000 adultes enregistrés dans la biobanque britannique sur leur consommation de sel. Sur une période médiane de suivi de 11,8 ans, plus de 13 000 cas de diabète de type 2 se sont développés parmi les participants. Comparés à ceux qui n’utilisaient « jamais » ou « rarement » du sel, les participants qui ajoutaient « parfois », « habituellement » ou « toujours » du sel avaient un risque respectif de 13 %, 20 % et 39 % plus élevé de développer un diabète de type 2.
Association avec d’autres risques pour la santé
« Nous savons déjà que limiter le sel peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’hypertension, mais cette étude montre pour la première fois que retirer la salière de la table peut également aider à prévenir le diabète de type 2 », a déclaré l’auteur principal, le Dr Lu Qi, Président distingué HCA Regents et professeur à l’École de santé publique et de médecine tropicale de l’Université de Tulane.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer pourquoi une consommation élevée de sel pourrait être liée à un risque plus élevé de diabète de type 2. Cependant, Qi pense que le sel encourage les gens à manger de plus grandes portions, augmentant ainsi les risques de développer des facteurs de risque tels que l’obésité et l’inflammation. L’étude a révélé une association entre la consommation fréquente de sel et un IMC et un rapport taille/hanche plus élevés.
Qi a déclaré que la prochaine étape consisterait à mener un essai clinique contrôlant la quantité de sel consommée par les participants et à en observer les effets.
Pourtant, Qi a déclaré qu’il n’était jamais trop tôt pour commencer à chercher des moyens à faible teneur en sodium pour assaisonner vos aliments préférés.
« Ce n’est pas un changement difficile à opérer, mais cela pourrait avoir un impact considérable sur votre santé », a déclaré Qi.
L’étude a été financée par le National Heart, Lung and Blood Institute, l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, le Fogarty International Center et les Tulane Research Centers of Excellence Awards.
