Une nouvelle étude montre que les normes masculines traditionnelles sont une barrière importante empêchant les hommes de réduire leur viande et leur consommation laitière, et recommande comment mieux plaire aux hommes à changer leurs façons alimentaires pour atténuer les dommages à l'environnement de l'agriculture animale.
Des chercheurs de l'Université de Bath, de Bryant Research et de l'Université de Zurich ont examiné la relation entre la consommation de viande et les produits d'origine animale. Ils ont cherché des moyens de réduire la consommation de viande et d'améliorer la commercialisation à base de plantes dans l'étude: « Macho Meals? Une étude de méthodes mixtes sur les normes masculines traditionnelles et la consommation de produits animaux au Royaume-Uni » publié dans le Journal of Environmental Psychology.
« L'agriculture animale est un coupable clé de la dégradation de l'environnement, des risques de santé publique et de la souffrance des animaux. La réduction de la consommation de viande et des produits animaux est largement reconnue comme un moyen efficace d'atténuer ces dommages. Cependant, les hommes continuent de consommer plus de viande que les femmes, sont moins susceptibles d'être végétariens ou végétaliens, et sont plus résistants à des initiatives qui favorisent la gestion de la viande », a déclaré le Dr Annay Prosser de la direction de la direction de la Université de la gestion de la direction de la Université de la direction de la Université de la direction de la Université de la direction de la Université de la direction de la Université de la direction de l'université de la direction de la Université de la direction de la Université de la direction de la direction de la université.
L'enquête auprès de plus de 1 000 hommes au Royaume-Uni a montré que ceux qui ont plus fortement adopté les normes masculines traditionnelles telles que l'auto-respect et ne partagent pas ou montrant des émotions a mangé beaucoup plus de viande et de volaille rouge. Ils ont également signalé un attachement émotionnel plus profond à la viande et aux produits laitiers, et étaient plus susceptibles de considérer la viande comme masculine, ainsi que le végétarisme comme menace culturelle.
Les chercheurs ont évalué si la masculinité traditionnelle prédit la fréquence à laquelle les hommes consomment de la viande, leur attachement émotionnel et la masculinité perçue de la viande. Ils ont ensuite exploré et pris en compte dans six aspects de la masculinité traditionnelle – éviter la féminité, l'émotivité restrictive, l'agression, le statut de réussite, l'auto-relance et les attitudes envers le sexe.
« Au-delà du lien bien connu entre la masculinité et la viande, notre étude a identifié deux normes masculines qui peuvent stimuler cette connexion: » éviter la féminité « et » statut de réussite « .
« Les hommes approuvant ces normes spécifiques avaient tendance à manger plus de viande, étaient plus attachés à la viande et aux produits laitiers, considérés comme une menace pour la culture britannique et ont trouvé la viande plus masculine. Pour changer les aliments des hommes, le défi est de remédier à ces normes et de trouver des moyens de travailler – pas contre – les identités des hommes », a déclaré l'auteur principal Elise Hankins de Bryant Research.
Les groupes de discussion à distance modérés à distance ont exploré en outre comment les hommes parlent de la consommation de viande, du sexe et du régime alimentaire au sein de leurs groupes de pairs. Bien que les liens entre la viande et la masculinité soient clairs dans l'enquête, les hommes des groupes de discussion parlaient souvent de la consommation de viande et du sexe de manière contradictoire:
Le Dr Prosser explique: «Les hommes de nos groupes de discussion étaient en conflit sur le rôle que la masculinité a joué dans leur consommation de viande.
« Les chercheurs comprennent que l'alimentation est une activité fondamentalement sociale, et nos recherches montrent que si les hommes ne souhaitent pas le reconnaître ouvertement, la masculinité a une influence secrète importante sur les choix alimentaires. »
Armés des résultats de l'étude, les chercheurs ont proposé les stratégies suivantes pour rendre l'alimentation à base de plantes plus attrayante pour les hommes:
- Prioriser le goût – Parce que le scepticisme à propos de la saveur reste un obstacle majeur chez les hommes, les campagnes devraient offrir des tests de goût, mettre en évidence la saveur de la publicité et investir pour rendre les produits à base de plantes plus attrayants.
- Concentrez-vous sur la santé et la nutrition – l'éducation sur les avantages pour la santé des régimes alimentaires à base de plantes – en particulier autour des protéines, de la forme physique et de la longévité – peuvent aider à contrer les mythes et à s'aligner sur les motivations masculines auto-orientées.
- Utilisez la messagerie implicite – au lieu de commercialiser ouvertement des aliments à base de plantes comme «virils», les liez subtilement à des valeurs comme la performance, la force et l'aventure pour éviter d'aliéner les hommes qui rejettent les récits de gêne.
- Équilibrez la clarté et l'attrait de l'étiquetage – continuez en utilisant des étiquettes «charnues» familières pour des alternatives à base de plantes pour répondre aux attentes gustatives, tout en éduquant les consommateurs que ces produits sont conçus comme des remplacements reconnaissables – pas des substituts trompeurs.
- Tirez parti de l'influence sociale – Les partenaires, les amis et la famille façonnent les choix alimentaires des hommes, les interventions pourraient exploiter ces réseaux pour encourager l'alimentation à base de plantes.
- Répondre aux problèmes de coût – polices pour rendre les produits à base de plantes plus abordables – par les subventions ou les incitations aux prix – pourrait aider à niveler les règles du jeu avec de la viande et des produits laitiers conventionnels.
L'équipe de recherche comprenait Elise Hankins, Abby Couture, Charlotte Flores de Bryant Research; Nicholas Poh-Jie Tan de l'Université de Zurich; et le Dr Annayah Prosser de l'Université de Bath.
